Pouding de chia aux pommes & épices
Découvre ce pudding de chia gourmand et nutritif, idéal pour un petit-déjeuner sain ou un goûter énergisant. Riche en protéines, fibres et bonnes graisses, ce dessert végétalisé allie la douceur du sirop d’érable et le parfum des épices pour te régaler tout en prenant soin de ta santé. Prépare-le la veille pour gagner du temps et profiter d’une texture onctueuse dès le réveil !
Ingrédients
• 325 ml (1 % tasse) de vogourt grec nature
• 180 ml ( de tasse) de boisson végétale ou de lait
• 80 ml (1/3 de tasse) de graines de chia blanches
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
• 10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue
• 2,5 ml (½ c. à thé) de cardamome moulue
• 10 ml (2 c. à thé) d'huile végétale à cuisson
• 250 ml (1 tasse) de pommes en dés
• 180 ml ( de tasse) d'arilles de grenades
• Pincée de sel
Préparation
Dans un grand bol, mélange le yogourt grec, la boisson végétale, les graines de chia, 20 ml de sirop d'érable, 7,5 ml de cannelle et la cardamome. Utilise un fouet pour bien homogénéiser, puis répartis le mélange dans 4 petits contenants. Réfrigère pour un minimum de 2 heures.
Pendant ce temps, prépare la garniture. Dans une poêle, chauffe l'huile végétale à feu moyen. Fais revenir les pommes pendant 5–6 minutes, puis ajoute les arilles de grenade, le reste du sirop d'érable, le reste de la cannelle ainsi qu'une pincée de sel. Laisse tiédir.
Au moment de servir, garnis le pudding de chia avec la préparation aux pommes et perles de grenade.
Astuces pour sublimer ton pudding de chia
Texture parfaite : Remue ton mélange toutes les 30 minutes pendant les 2 heures de réfrigération pour éviter la formation de grumeaux.
Variante fruitée : Remplace la pomme par de la poire poêlée ou des fruits rouges selon la saison pour un pudding de chia encore plus coloré.
Boost protéines : Ajoute une pincée de poudre de protéines (vanille ou neutre) dans le mélange de base pour un apport protéique supplémentaire.
Conservation : Garde tes puddings au réfrigérateur jusqu’à 4 jours — parfait pour préparer tes petits-déjeuners de la semaine en un seul geste !
Option vegan : Utilise un yogourt végétal (amande, coco, soja) pour transformer cette recette en version 100 % végétale.
Profite de ce dessert sain et gourmand, façonné pour te donner de l’énergie toute la matinée !