Crème de tomates du jardin 🍅✨
Parce qu'à ce temps-ci de l'année, j'ai des «cravings» incroyables pour de bonnes petites soupes. Puisqu'il reste encore pas mal de tomates dans mon jardin (et dans le tien aussi peut-être 😉) je me disais que le temps était parfait pour te proposer une crème de tomates du jardin! En toute humilité, je crois qu'il s'agit d'une des meilleures recettes sur ce blogue! Je l'aime FULL! Bon appétit ☺️
Portion : 6
Temps de préparation :20 minutes
Temps de cuisson :20 minutes
Ingrédients
10 ml (2 c. à soupe) d’huilevégétale
1 petit oignon émincé
125 ml (½ tasse) decarotte, coupée en dés
125 ml (½ tasse) decéleri, coupé en dés
6 tomates, coupées en dés
2 gousses d’ail émincées
250 ml (1 tasse) delait
2 conserves (2 x 284ml) de soupe aux tomates
5 ml (1 c. à thé) d’herbesde Provence
Poivre au goût
2 petits oignons verts ciselés
Préparation
- Dans un grand chaudron, chauffer l’huile à feu moyen-doux. Ajouter les dés d’oignons, de carottes et de céleris. Suer pendant quelques minutes.
- Lorsque les légumes commencent à être tendre, ajouter les tomates, et l’ail. Laisser mijoter 3 à 4 minutes.
- Ajouter ensuite le lait, les conserves de soupe aux tomates ainsi que l’herbe de Provence et le poivre. Bien mélanger. Porter à ébullition puis laisser mijoter une dizaine de minutes.
- Transvider la préparation dans un malaxeur, laisser refroidir.
- Lorsque la soupe est tiède, mélanger pendant plusieurs minutes, lorsqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Au moment de servir, garnir d’oignon vert.
Valeurs nutritives
Calories : 124 | Glucides : 25 g | Protéines: 5 g | Fibres : 5 g | Lipides : 1g
Vanessa Daigle Dt.P
Nutritionniste |Diététiste